미하스의 여행 스케치

보름전에 만들어둔 두릅장아찌가 맛있게 되어서 만드는법을 올려봅니다.

여행갔다가 우연히 아직 남아있는 두릅을 조금 체취해왔습니다.

식구들이 함께 식사할 시간을 놓쳐서 장아찌로 담습니다.

준비한 두릅을 깨끗히 씻어 바구니에 건져물기를 빼고 작은병에 넣었습니다.

간장.물을 1:1,  입맛에 적당할만큼 설탕과 식초를 넣어주면 되는데

식초대신에 저는 매실발효액을 넣었더니 더 맛이 있네요.

올해는 이미 두릅구하기는 늦었으니 내년엔 좀 많이 사서 담아야겠습니다.

이렇게 작은병으로 한병입니다.

그래도 장아찌니 당분간은 맛있게 먹을수 있습니다.