미하스의 여행 스케치

tv에서 요즘 한창 인기있는 프로그램

집밥 백종원에서 만능간장만드는법을 보았습니다.

맛있는 요리를 손쉽게 할수 있을듯해서

오늘 저도 만들어봤습니다.

먼저 간 돼지고기를 반근샀습니다.(300g)

종이컵으로 계량하니 두컵이 되네요.

래시피대로라면 설탕을 조금 더 넣어야 하는데

달콤한 반찬을 즐기지 않는 가족을 생각해서

설탕량을 조금 줄였습니다.

팬에 고기와 설탕을 넣었습니다.

고기가 두컵이니 간장은 4컵을 넣어줍니다.(진간장입니다.)

끓이기 시작하고 5분쯤 지나니 보글보글 끓네요.

이후 약 5분을 더 끓였습니다.

그야말로 10분만에 뚝딱 만능간장이 만들어졌네요.

이제 식힌후 냉장고에 보관하면 오랫동안 먹을수 있다니

밑반찬 만들때 자주 이용해야겠습니다.

만능간장 만든기념으로 두부조림을 하려고 합니다.

평소 두부조림을 할때는 팬에 두부를 지져서 하는데

그냥 하길래 저도 그냥 해봅니다.

뚝배기에 두부와 양파, 다진마늘을 넣어줍니다.

만능간장 2스푼을 넣고 고추가루와 물을 조금 더해 끓입니다.

저희가족은 매운걸 싫어해서 고추가루를 조금 넣으니

색감은 좀 안이쁘네요.

완성품인데 두부의 부드러움이 살아있었고

간혹 씹히는 고기도 맛있습니다.

단지 너무 부드러워서 쉽게 부서져 담을때 조심해야합니다.

모양을 유지하기 위해서는  . . . ~~~

아뭏든 덕분에 손쉬운 두부조림을 만들었습니다.

팁하나  : 설탕량은 각자 식성에 따라 양을 조절하시는게 좋을듯합니다.

달콤한 음식 좋아하시는분들은 래시피대로 하고

아닌분들은 설탕량을 많이 줄이면 됩니다.

저도 다음에 만들때는 좀더 줄여서 넣어야겠습니다.

두부조림이 약간 달아서요.  ~~