미하스의 여행 스케치

신선대 등산을 마치고 늦은 점심으로

가오리찜을 먹었습니다.

요즘 속초에 오면 꼭 먹고 가는 가오리찜

기다리는것이 좀 불편하지만 정말 맛있습니다.

오늘은 음식담아온 그릇이 좀 깔끔하지가 않네요.

그래도 맛있습니다.

3명이 소 시켜도 실컷 먹을수 있을만큼 양도 많고 맛도 있습니다.

속초시내바닷가옆에 있는 이모네식당입니다.

법성포에서 굴비정식으로 점심을 먹었는데

찬도 깔끔하고 아주 맛있었습니다.

법성포에 들어서면 왼쪽에 위치한 007식당에서 먹었습니다.

밑반찬이 월등히 많지는 않았지만

모든 음식이 당일만든 찬이어서 집밥같은 느낌이 들었습니다.

1인분에 13,000원인데 주인장이 친절하고

특히 여러명이라고 꽃게장과 부세구이를 서비스로 제공해 주어서

맛있게 잘 먹었습니다.

 내일 아들이 온다고 해서 불고기를 만들려고 합니다.

우선 농협에서 고기 두근을 사온후

양념을 준비합니다. 마늘은 다져놓은걸 사용합니다.

재료를 다 썰어 준비하고 

설탕대신 작년에 만들어둔 양파와 개복숭아 발효액을  사용합니다.

배와 양파반을 강판에 갈아서 준비합니다.

양념을 골고루 섞어준후

고기를 함께 섞어 냉장고에 넣어 하루 숙성시켜줍니다.

내일 저녁에 맛있게 구워먹으면 됩니다.

정~~말 오랜만에 고들빼기김치를 담았습니다.

예전엔 자주 담아먹었는데 ~~~

요즘 고들빼기는 많이 쓰지 않아 그냥 소금에 살짝 절였습니다.

아주 오래전에 노지 고들빼기는 소금물에 일주일씩 절여서 쓴맛을 제거한후

김치를 담갔습니다.

그에 비하면 정말 쉽게 담았네요.

요즘은 많이 먹지않으니 한단을 사다 깨끗이 다듬어서 소금에 절였습니다.

고들빼기 절여지는동안 김치에 넣을 풀을 쑤었습니다.

나머지 재료도 준비하고

마늘은 갈아놓은걸 사용했습니다.

배는 갈고 양파도 반은 강판에 갈았습니다.

준비한 재료를 갈치속젓으로 골고루 버무려줍니다.

절여진 고들빼기를 깨끗이 씻어

준비한 재료와 같이 버무립니다.

완성된 김치 작은 통에 담아서

하루쯤 지나면 맛있게 익을것입니다.

쌉쌀하면서도 향긋한 고들빼기김치를 먹을수 있습니다.

 수내역 롯데백화점에 송추 가마골이 생겼다고 오늘 모임을 그곳에서 했습니다.

갈비탕만 있는줄 알았는데 찜도 있고 메뉴가 다양했습니다.

그런데 김치는 조금 많이 많아서 남기게 되네요.

5명이 가니 김치가 두접시~~~

저는 갈비찜을 먹었습니다.

매운 갈비찜도 있는데 저는 그냥 안매운걸로~~~

 일요일 오전 집에서 쉬고 있는데

작은아이가 점심먹으러 가자고 조릅니다.

더운데 챙겨입고 나가기 싫어서 거절하다가 함께 외출했습니다.

올림픽공원내에 있는 제일제면소 안에 있는 회전식 샤브샤브집에 갔습니다.

집에서 미리 예약하고 갔더니 기다리지 않았습니다.

이곳은 각자 자신의 냄비에 원하는 육수를 선택해서

고기와 야채.버섯.해물등 회전식 테이블에서 원하는 재료를 가져다가

끓고 있는 냄비에 넣어서 맛있게 먹을수 있습니다.

저는 맵지않은 일반육수로 준비했습니다.

얼큰한 육수에 고기를 담그는 모습입니다.

이렇게 육수에 담가 먹으니 질리지도 않고

맛있게 오랜만에 정말 맛있게 많이 먹었습니다.

숙주와 다양한 버섯을 넣었더니 국물맛도 진했습니다.

먹느라고 제대로 된 사진을 담지 못했네요.

 다 먹고나서 죽도 끓였는데 이것도 정말 맛있었습니다.

칼국수와 수제비도 있는데 배 불러서 못먹었네요.

 식사를 마치고 올림픽공원을 산책했는데

체육관에서 신화의 공연이 있어서 사람들로 많이 붐볐습니다.

특히 재미있었던 광경은 사람들 중 무우를 달고 다니는 사람들이었는데

나중에 보니 무파티 공연이 있더군요.

기발한 아이디어에 고개가 절로 흔들어졌습니다.

한편 재미있기도 했지만 좀 우스웠습니다.

 홍콩에 다녀온 작은아이 여자친구가 사온 선물입니다.

그곳에서 아주 유명한 쿠키라 길~게 줄서서 사왔다는 특별한 과자입니다.

과자담긴 그릇만 봐도 특별하다는 생각이 들어요.

그런데 뚜껑열고 한개 먹는순간 그 부드러움과 입안가득 퍼지는 버터향~~~

정말 살살 녹는 맛있는 쿠키네요.

하마터면 한 번에 다 먹을뻔 했습니다.

이렇게 부드러운 과자나 쿠키는 처음이었습니다.

이 많은 쿠키를 저 혼자 이틀만에 다 먹었다니 ~~~

마음 씀씀이가 정말 예쁘고 사랑스런 아이입니다.  *^^*

제 입맛엔 아이보리색이 가장 맛있었습니다.

제일 부드럽고 향긋하고 ~~~

 무더위가 극성을 부리는 한 여름 남편생일이 있습니다.

지난 주말 아이들이 예약해둔 ifc mall에 있는 계절밥상에 다녀왔네요.

미리 예약하고 갔는데 그냥 오신분들은 줄서서 기다리고 있었습니다.

밖이 무더우니 다들 시원한 실내에서 시간을 보내고 식사도 하는듯 했습니다.

주말과 저녁에는 특별메뉴가 있습니다.

평일점심보다 가격이 좀 있어서 그런지 특별메뉴로 11가지가 더 나온다고 합니다.

문어랑 오리 샐러드와 오징어 구이가 괜찮았습니다.

삼겹살도 맛있게 구워주어 쌈에 싸 먹으니 맛 있었구요.

김치찜을 한 입먹었더니 밥 생각이 납니다.

밥하고 먹으니 맛있네요.

순대도 맛있어요.

후식으로 뻥튀기에 아이스크림 얹어 먹으니 특별한 맛이 났어요.

그리고 녹차 아이스크림도 제 입맛에 딱 맞았습니다.

기분탓인지 작년에 판교에 있는 계절밥상에 갔을때보다 더 깔끔하고 정갈했습니다.

맛있게 잘 먹고 왔습니다.

내일 정기산행일 점심으로 단호박죽을 가져가려고 미리 만들었습니다.

새벽 6시에 출발하기 때문에 아침에 쑤면 바빠서요.

준비물  :  단호박 반통.    찹쌀 약간.   설탕 1티스푼. 소금 약간

우선 단호박을 반만 씨 발라내고 잘라

찜솥에 준비합니다.

호박이 꽃처럼 예쁘네요.

10분 쯤 쪘어요.

김이 서려 사진이 뿌옇지요.

쪄진 단호박은 껍질을 벗겨

불려둔 찹쌀과 같이 믹서에 곱게 갈았습니다.

두가지를 갈았더니 이리 고운 빛깔이 나오네요.

이대로 불에 올려놓고 끓여줍니다.

참고로 저는 죽을 쑬때 찹쌀을 조금 사용합니다.

그냥 단호박만 해도 되지만 농도를 조금 진하게 하고

산행시 덜 배고프기도 하려고요.

보글보글 끓고 있네요.

이렇게 끓고 있을때 특히 조심해야 합니다.

자칫 잘못해서 죽방울이 튀면 넬수 있으니

불을 줄여서 끓여줍니다.

그리고 소금 1티스푼과 같은양의 설탕으로 간을 합니다,

거품처럼 보이는 방울이 튀니 조심하세요.

완성된 죽이네요.

색감도 그렇고 농도도 적당하게 잘 끓여졌습니다.

입맛에 맛도록 간만 잘 하면 맛있는 단호박죽이 됩니다.

단호박이라서 설탕은 조금만 넣어도 달콤합니다.

아주 맛있게 잘 되었습니다.

내일 산행에서 기운을 북돋아줄 점심입니다.  ~~~

오리는 마늘 한줌을 넣고 푹 삶았네요.

고사리는 조선간장과 마늘,고추가루로 무쳐둡니다.

고기가 다 삶아지면 건져내고

국물에 손질한 콩나물과 고사리를 넣어 한소끔 끓입니다.

삶아건진 고기는 뼈 발라내고 먹기좋은 크기로 찢어서

소금과 고추가루로 양념해 준비합니다.

국물이 끓으면 찟어둔 고기와 파를 넣고

잠시 끓이면 끝~~~

무더운 여름 보양식으로 좋아요.

오리 1마리 사다가 여러가지 해 먹네요. ~~  ㅎ